Dakota 159, Colonia Nápoles, CDMX, tel 5536 4434

La cocina de Puerto Getaria

 

Se llega por momentos a dominar una técnica culinaria, se rescatan recetas y se reescriben con el sello del nuevo siglo, se experimenta con ingredientes nuevos que llegan a la velocidad del avión, se ensayan nuevos métodos de cocción y con ello los cocineros hablan, se expresan y manifiestan con sus platillos.

 

A su vez los comensales también se expresan, desean un lugar especial, un espacio donde se les consienta y se les ofrezca lo mejor para deleitarse con sabores y aromas de antaño y de hoy.

 

Y esa es la paradoja de un cocinero, buscar el equilibrio de una cocina tradicional apoyada en la modernidad que habla de una cocina mas ligera y saludable, pero igual de evocadora que hace algunos años.

 

A esta Cocina que integra el saber del cocinero, los sabores, aromas y sorpresas visuales de los alimentos y el ambiente agradable y cómodo que hacen de la vivencia una experiencia placentera, la cual  denominamos como la Cocina Contemporánea.

La cocina de Puerto Getaria

 

Se llega por momentos a dominar una técnica culinaria, se rescatan recetas y se reescriben con el sello del nuevo siglo, se experimenta con ingredientes nuevos que llegan a la velocidad del avión, se ensayan nuevos métodos de cocción y con ello los cocineros hablan, se expresan y manifiestan con sus platillos.

 

A su vez los comensales también se expresan, desean un lugar especial, un espacio donde se les consienta y se les ofrezca lo mejor para deleitarse con sabores y aromas de antaño y de hoy.

 

Y esa es la paradoja de un cocinero, buscar el equilibrio de una cocina tradicional apoyada en la modernidad que habla de una cocina mas ligera y saludable, pero igual de evocadora que hace algunos años.

 

A esta Cocina que integra el saber del cocinero, los sabores, aromas y sorpresas visuales de los alimentos y el ambiente agradable y cómodo que hacen de la vivencia una experiencia placentera, la cual  denominamos como la Cocina Contemporánea.

La cocina de Puerto Getaria

 

Se llega por momentos a dominar una técnica culinaria, se rescatan recetas y se reescriben con el sello del nuevo siglo, se experimenta con ingredientes nuevos que llegan a la velocidad del avión, se ensayan nuevos métodos de cocción y con ello los cocineros hablan, se expresan y manifiestan con sus platillos.

 

A su vez los comensales también se expresan, desean un lugar especial, un espacio donde se les consienta y se les ofrezca lo mejor para deleitarse con sabores y aromas de antaño y de hoy.

 

Y esa es la paradoja de un cocinero, buscar el equilibrio de una cocina tradicional apoyada en la modernidad que habla de una cocina mas ligera y saludable, pero igual de evocadora que hace algunos años.

 

A esta Cocina que integra el saber del cocinero, los sabores, aromas y sorpresas visuales de los alimentos y el ambiente agradable y cómodo que hacen de la vivencia una experiencia placentera, la cual  denominamos como la Cocina Contemporánea.