Dakota 159, Colonia Nápoles, CDMX, tel 5536 4434

PINTXOS

Empanada de queso con pimientos o de bacalao • Queso Manchego semi-curado • Queso Idiazabal • Pimientos de Gernika • Portobello, queso de cabra y jitomate al horno con pesto • Pan con tomate y jamón serrano • Jamón serrano español • Croquetas de jamón serrano • Chistorra frita o morcilla asada • Tacos de pato con salsa de tamarindo • Tacos de alambre de camarón • Pimientos piquillo rellenos de centollo o bacalao • Tostadas de pulpo, camarón y callo al estilo Yucateco • Pulpo a la Gallega • Terrina de Foie gras con higos cristalizados y arugula • Cazuela de gulas o de chopitos con camarón y champiñón al ajillo.

 

ENTRANTES

Chipirones estilo Pelayo (encebollados) • Callos a la Andaluza • Atún corte grueso con soya, ajonjolí, chícharo chino y aguacate • Kokotxas de huachinango al pil-pil • Huevos rotos con jamón serrano • Tacos de arrachera, de rabo de res o pecho de ternera • Alubias con chorizo • Revuelto de bacalao con cebollitas tiernas • Revuelto de anchoas frescas • Revuelto de duraznillos con gambas • Jaibas suaves en témpura • Pintxo de ventresca • Pintxo de boquerones sobre jitomate • Espárragos al carbón con queso Idiazabal • Hongos silvestres salteados con jamón serrano • Pintxo de piquillos, ail-i-oli y boquerón.

 

SOPAS, PASTAS Y ARROCES

Sopa de fideos al azafrán • Potaje de lentejas • Sopa de hongos con nopales • Sopa de pescado • Sopa de cola de res • Sopa cremosa de hongos y viruta de jamón serrano • Marmitako de bonito (sopa de atún, papas y pimientos) • Arroz caldoso al azafrán con almejas, camarón y mejillón • Spaguetti con camarones, aceite de oliva, ajo y chile de árbol • Rissoto de hongos con verduras • Fideo negro con hongos, chipirones y láminas de queso.

 

PESCADOS Y MARISCOS

Huachinango al carbón estilo Getaria (2px) • Huachinango a la vasca ó a la naranja • Rodaballo al carbón (2px) • Rodaballo al horno con mojo de ajo y jamón serrano • Robalo con vinagreta de pochas • Atún asado al carbón (300gr) • Bacalao al Pil Pil o Vizcaína • Bacalao portugués con rissoto al manchego con espárrago • Salmón al horno con costra a la provenzal • Chipirones en su tinta • Extraviado al horno c/refrito de 'gulas' Chipirones en su tinta • Merluza a la vasca ó rebozada • Esmedregal con alcachofas y jitomate • Seabass al horno en una salsa de cítricos con poro crujiente.

 

CARNES

Lechón al horno • pollo rustido a la catalana con ciruelas y patata confitada • arrachera a las brasas • chuletón con pimientos y patatas a lo pobre • solomillo asado con arroz de queso manchego • chuletas de cordero con patatas y ensalada • short rib braseado al vino tinto • solomillo prime con champiñones sobre papas a lo pobre • chuleta de cerdo importada con champiñones al ajillo.

 

POSTRES

Crema catalana • Laminado de mango • Flan • Cuajada • Copa 724 • Tiramisú • Arroz con leche • Pastel de queso marmoleado • Disco de trufa de avellana • Leche frita con compota de manzana • Copa de higos al armagnac con espuma de cuajada • Ate con queso • Sorbete de manzana asada, granizado de vino tinto y espuma de yoghurt • Rollo crujiente de manzana • Canutillos crujientes • Helados varios • Helado de turrón • Copa de trufas • Fondante de chocolate • Chocolates rellenos de caramelo y cacahuate • Chocolates rellenos de nugatt de avellana • Chocolates rellenos de trufa de calvados • Crujiente de ajonjolí con crema pastelera en cama de fresas.

 

 

PINTXOS

Empanada de queso con pimientos o de bacalao • Queso Manchego semi-curado • Queso Idiazabal • Pimientos de Gernika • Portobello, queso de cabra y jitomate al horno con pesto • Pan con tomate y jamón serrano • Jamón serrano español • Croquetas de jamón serrano • Chistorra frita o morcilla asada • Tacos de pato con salsa de tamarindo • Tacos de alambre de camarón • Pimientos piquillo rellenos de centollo o bacalao • Tostadas de pulpo, camarón y callo al estilo Yucateco • Pulpo a la Gallega • Terrina de Foie gras con higos cristalizados y arugula • Cazuela de gulas o de chopitos con camarón y champiñón al ajillo.

 

ENTRANTES

Chipirones estilo Pelayo (encebollados) • Callos a la Andaluza • Atún corte grueso con soya, ajonjolí, chícharo chino y aguacate • Kokotxas de huachinango al pil-pil • Huevos rotos con jamón serrano • Tacos de arrachera, de rabo de res o pecho de ternera • Alubias con chorizo • Revuelto de bacalao con cebollitas tiernas • Revuelto de anchoas frescas • Revuelto de duraznillos con gambas • Jaibas suaves en témpura • Pintxo de ventresca • Pintxo de boquerones sobre jitomate • Espárragos al carbón con queso Idiazabal • Hongos silvestres salteados con jamón serrano • Pintxo de piquillos, ail-i-oli y boquerón.

 

SOPAS, PASTAS Y ARROCES

Sopa de fideos al azafrán • Potaje de lentejas • Sopa de hongos con nopales • Sopa de pescado • Sopa de cola de res • Sopa cremosa de hongos y viruta de jamón serrano • Marmitako de bonito (sopa de atún, papas y pimientos) • Arroz caldoso al azafrán con almejas, camarón y mejillón • Spaguetti con camarones, aceite de oliva, ajo y chile de árbol • Rissoto de hongos con verduras • Fideo negro con hongos, chipirones y láminas de queso.

 

PESCADOS Y MARISCOS

Huachinango al carbón estilo Getaria (2px) • Huachinango a la vasca ó a la naranja • Rodaballo al carbón (2px) • Rodaballo al horno con mojo de ajo y jamón serrano • Robalo con vinagreta de pochas • Atún asado al carbón (300gr) • Bacalao al Pil Pil o Vizcaína • Bacalao portugués con rissoto al manchego con espárrago • Salmón al horno con costra a la provenzal • Chipirones en su tinta • Extraviado al horno c/refrito de 'gulas' Chipirones en su tinta • Merluza a la vasca ó rebozada • Esmedregal con alcachofas y jitomate • Seabass al horno en una salsa de cítricos con poro crujiente.

 

CARNES

Lechón al horno • pollo rustido a la catalana con ciruelas y patata confitada • arrachera a las brasas • chuletón con pimientos y patatas a lo pobre • solomillo asado con arroz de queso manchego • chuletas de cordero con patatas y ensalada • short rib braseado al vino tinto • solomillo prime con champiñones sobre papas a lo pobre • chuleta de cerdo importada con champiñones al ajillo.

 

POSTRES

Crema catalana • Laminado de mango • Flan • Cuajada • Copa 724 • Tiramisú • Arroz con leche • Pastel de queso marmoleado • Disco de trufa de avellana • Leche frita con compota de manzana • Copa de higos al armagnac con espuma de cuajada • Ate con queso • Sorbete de manzana asada, granizado de vino tinto y espuma de yoghurt • Rollo crujiente de manzana • Canutillos crujientes • Helados varios • Helado de turrón • Copa de trufas • Fondante de chocolate • Chocolates rellenos de caramelo y cacahuate • Chocolates rellenos de nugatt de avellana • Chocolates rellenos de trufa de calvados • Crujiente de ajonjolí con crema pastelera en cama de fresas.

 

 

PINTXOS

Empanada de queso con pimientos o de bacalao • Queso Manchego semi-curado • Queso Idiazabal • Pimientos de Gernika • Portobello, queso de cabra y jitomate al horno con pesto • Pan con tomate y jamón serrano • Jamón serrano español • Croquetas de jamón serrano • Chistorra frita o morcilla asada • Tacos de pato con salsa de tamarindo • Tacos de alambre de camarón • Pimientos piquillo rellenos de centollo o bacalao • Tostadas de pulpo, camarón y callo al estilo Yucateco • Pulpo a la Gallega • Terrina de Foie gras con higos cristalizados y arugula • Cazuela de gulas o de chopitos con camarón y champiñón al ajillo.

 

ENTRANTES

Chipirones estilo Pelayo (encebollados) • Callos a la Andaluza • Atún corte grueso con soya, ajonjolí, chícharo chino y aguacate • Kokotxas de huachinango al pil-pil • Huevos rotos con jamón serrano • Tacos de arrachera, de rabo de res o pecho de ternera • Alubias con chorizo • Revuelto de bacalao con cebollitas tiernas • Revuelto de anchoas frescas • Revuelto de duraznillos con gambas • Jaibas suaves en témpura • Pintxo de ventresca • Pintxo de boquerones sobre jitomate • Espárragos al carbón con queso Idiazabal • Hongos silvestres salteados con jamón serrano • Pintxo de piquillos, ail-i-oli y boquerón.

 

SOPAS, PASTAS Y ARROCES

Sopa de fideos al azafrán • Potaje de lentejas • Sopa de hongos con nopales • Sopa de pescado • Sopa de cola de res • Sopa cremosa de hongos y viruta de jamón serrano • Marmitako de bonito (sopa de atún, papas y pimientos) • Arroz caldoso al azafrán con almejas, camarón y mejillón • Spaguetti con camarones, aceite de oliva, ajo y chile de árbol • Rissoto de hongos con verduras • Fideo negro con hongos, chipirones y láminas de queso.

 

PESCADOS Y MARISCOS

Huachinango al carbón estilo Getaria (2px) • Huachinango a la vasca ó a la naranja • Rodaballo al carbón (2px) • Rodaballo al horno con mojo de ajo y jamón serrano • Robalo con vinagreta de pochas • Atún asado al carbón (300gr) • Bacalao al Pil Pil o Vizcaína • Bacalao portugués con rissoto al manchego con espárrago • Salmón al horno con costra a la provenzal • Chipirones en su tinta • Extraviado al horno c/refrito de 'gulas' Chipirones en su tinta • Merluza a la vasca ó rebozada • Esmedregal con alcachofas y jitomate • Seabass al horno en una salsa de cítricos con poro crujiente.

 

CARNES

Lechón al horno • pollo rustido a la catalana con ciruelas y patata confitada • arrachera a las brasas • chuletón con pimientos y patatas a lo pobre • solomillo asado con arroz de queso manchego • chuletas de cordero con patatas y ensalada • short rib braseado al vino tinto • solomillo prime con champiñones sobre papas a lo pobre • chuleta de cerdo importada con champiñones al ajillo.

 

POSTRES

Crema catalana • Laminado de mango • Flan • Cuajada • Copa 724 • Tiramisú • Arroz con leche • Pastel de queso marmoleado • Disco de trufa de avellana • Leche frita con compota de manzana • Copa de higos al armagnac con espuma de cuajada • Ate con queso • Sorbete de manzana asada, granizado de vino tinto y espuma de yoghurt • Rollo crujiente de manzana • Canutillos crujientes • Helados varios • Helado de turrón • Copa de trufas • Fondante de chocolate • Chocolates rellenos de caramelo y cacahuate • Chocolates rellenos de nugatt de avellana • Chocolates rellenos de trufa de calvados • Crujiente de ajonjolí con crema pastelera en cama de fresas.